シティガールの歳時記

おいしい桃が1年中楽しめる手作りジャム!色鮮やかなピンクにするコツ

6月~9月と短い旬の桃をおいしくいただくための手作りジャムレシピ

手作りジャムの中でも桃ジャムは格別の美味しさ

手作り桃ジャムの画像 ©太田みお

 いまが旬の桃。ほどよく冷えたあま~い桃を口いっぱいに含むたび、「この世にこんなに美味しい果物ってある?!」って思うくらい私は好きなのですが、みなさんもきっと大好きですよね。

 でも桃の旬は6月~9月ごろと、短いです。この時期を過ぎると、スーパーから姿を消し、また次の年までのお楽しみ…ということになってしまいます。美味しい桃を1年中楽しめたらいいのに……そこで、桃ジャムです!

 旬の桃のおいしさをぎゅっと瓶に詰めて、長く楽しみましょう。
あざやかでかわいいピンク色で、風味を豊かに仕上げるためのちょっとしたコツをご紹介します。

 コトコト煮込むと部屋中が桃の香りでいっぱい! 幸せな気持ちになりますよ。