＜材料＞
・とうもろこし
・枝豆
（それぞれ冷凍でもできますが、旬なら絶対に生のものがおすすめ！）
・天ぷら粉
（ここまで推しておいてなんですが、もちろん小麦粉や片栗粉でもつくれます。食感はだいぶ変わりますけども）

＜作り方＞
1．とうもろこしは、ゆでるか電子レンジ（薄皮ごとラップに包んで５～６分）にかけて、包丁で実をこそげとる（甘さは劣る気がするけど、生のままでもいけます。ひげも捨てずにとっておきましょう）。
枝豆もゆでて、実を取り出す。このとき、つまみ食い必至なので、材料は多めに用意するとよいかと。「もう、このままでいっかー」という誘惑に負けず、次の行程へ！

2．とうもろこしと枝豆を、それぞれボウルに入れる（とうもろこしのひげも刻んで混ぜるとうまい。とうもろこしと枝豆をミックスしてもOK）。
このくらいの量で、それぞれに大さじ１くらいの天ぷら粉、同量の水を加えてよく混ぜる。

3．フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、大スプーン１杯分ずつくらいの２を入れて、弱めの中火で焼く。

4．カリッと焼き目がついたら裏返し、2～3分焼いて取り出す。
塩を振ったり、レモンを搾ったりはもちろん、以前にご紹介した「レンジ蒸し鶏のにんにくヨーグルトソース」のソースをつけても、めっちゃ合います。
具は、コロコロに切ったかぼちゃ（軽くレンチン）、いんげん、ピーマン、玉ねぎなどでも。これも以前ご紹介した「にんじんの塩もみ」を同様に焼いてもイケる！　ハムやちくわを入れるとボリュームもUPします。

Text,PHOTO／ツレヅレハナコ

※2015年8月21日に「SOLO」で掲載しました