みょうが豚のレシピ
夏バテに効くビタミンＢ1を含む豚肉に、今が旬真っ盛りのみょうが（3個で100円なのは夏だけです！）をどっさり。
この2つをシンプルに合わせて、ごまだれではなくポン酢＋オリーブオイルで食べるのが好み。
これに、にんにくを少々すりおろすと、さらにパワフルな一品になりますよー。
ぜひ熱帯夜にビールをプシュッと開けて、しっとりやわらか冷しゃぶをお楽しみください！
＜材料＞
・豚しゃぶしゃぶ肉（豚小間でもいいです。食感がモサモサするけど……）
・みょうが（どっさり。小ねぎ、しそ、セロリ、パクチーなどお好みの香味野菜でＯＫ）
・ポン酢
・オリーブオイル
・にんにく（写真はひとかけですが、ほんのちょっとで十分）
・白ごま（お好みで）
ツレヅレハナコ＜作り方＞
1．鍋にお湯を沸騰させ、弱火にする（水面がポコポコしない程度）。
そこに、豚肉を1枚ずつ入れて肉に完全に火が通らないくらいでザルにあげる。冷ましている間に、余熱で完璧に火が入るイメージで。
ツレヅレハナコ2．ザルに1枚ずつ広げて冷ます。
このとき、間違っても氷水にはとらないこと！
ツレヅレハナコ3．ボウルにポン酢、オリーブオイル、にんにくのすりおろし、白ごまを入れて混ぜ、1、2を加えて和える。
ツレヅレハナコText,PHOTO／ツレヅレハナコ
※2015年7月30日に「SOLO」で掲載しました
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