1. 深い鍋にお湯をたっぷり沸かし塩を適量（分量外）加え、パスタを茹でる準備をしておく。
2. 材料を切り分ける。にんにくは皮をむいて縦半分に切り、芯を取り除いて薄切りにしておく。蕪と大根は皮をむいて食べやすい大きで3mmくらいの薄切りに。他の草は、ざく切りにしておく。

3. パスタを茹で始める。別のフライパンにオリーブオイルをあたため、まずにんにくを加えて香りを出す。そこに海老、大根、蕪の順に加えて火を通す。
最後に草類を入れ、さっと火を通し、めんつゆと塩を加えて味を調える。

4. ゆであがったパスタの湯を切り、3のフライパンに加えてソースを絡める。
味見をして、お好みの塩加減になるように塩で味をととのえる。

平成最後の冬、元気に過ごしたいものですね。
6日は今年最初の新月のアファメーションで願い事を書き出し、春の七草を食べて、今年のスタートを気持ち良く切りましょう。
みなさまにとって良い年となりますように。

Text／太田みお