梅の季節に！新月は梅干しでデトックス
梅の木が、実をたわわに実らせているのを見て、「ついに今年もこの季節が来た！」と嬉しくなります。
今年の梅仕事は、なにを仕込もうかな。そんなワクワクを胸に、去年仕込んだ梅干しを使って、とっても簡単で爽やかな一品を作りました。
新月のタイミングは、デトックスがテーマ。梅干しはデトックスにぴったりの食材です。
梅肉とおくらの冷や奴レシピ
＜材料＞
梅肉 小さじ2
おくら 8本
かつおぶし 4g
醤油 小さじ1
絹ごし豆腐
作り方
1. おくらは水洗いし、さっと塩ゆでし、へたを切り落として2mmの輪切りにする。梅干しを叩いて梅肉を練る。
2. ボウルに鰹節、１のおくらと梅肉と醤油を混ぜ合わせて、お皿に盛った絹ごし豆腐にのせてできあがり。
Text／太田みお
初出：2019.06.03
