材料 1人分
じゃがいも 1/2個
長ネギ 1/4本
しめじ 1/4パック
豆腐クリーム 適量
とけるチーズ 適量
太田みお1. じゃがいもは皮をむき、5mm幅にスライスして、耐熱皿に並べラップをして、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(目安は600W3分半)
太田みお2. 長ネギは芯を取り、長さ4cm幅5mm位に切る。
3. しめじは手で切り離して、軽くゆでておく。
太田みお4. グラタン皿に、じゃがいも、長ネギ、しめじを入れて、豆腐クリームをたっぷりと注ぎ、チーズをトッピングしたら、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
みそとにんにくがポイントのヘルシーな豆腐クリームで作る、野菜のグラタン。やみつきになる美味しさですよ！
今週末のおひとりさまごはんに、冷えたシャンパンとともにぜひ召し上がれ♪
太田みおText＆Photo／太田みお
元外資系バリキャリ不健康OL時代の反動で一転、東京砂漠の小さなマンションのベランダでハーブを育てはじめ、 ていねいな暮らしへとシフトした料理研究家・太田みおさん。
とはいえ、独身の忙しい生活のなかで「“ていねいなごはん”なんか作ってる余裕ない…！」という気持ちも分かりすぎるほどよく分かるという太田さんが、おひとりさま女史のための、ちょっとおしゃれで気軽な週末ごはんを提案する連載です。
- 1
- 2
