ゆで豚とゴーヤのヨーグルトソース和え
＜材料（2人分）＞
ゴーヤ 1本
豚小間切れ肉 150g
[ヨーグルトソース] ヨーグルト 100ml
しょうゆ 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
レモン汁 1/2個分
粗びき黒こしょう
ツレヅレハナコ1．ゴーヤは縦半分に切り、種を取って薄切りにする。
塩（小さじ1）を入れて軽くもみ、ラップをかけて電子レンジで1分半加熱する。
ツレヅレハナコ2．鍋に湯をわかし、沸騰したら弱火にして、豚肉を一度に入れる。
ほぐしながら火を通し、肉の色がかわったらざるにあげる。
ツレヅレハナコ3．ボールにヨーグルトソースの材料を混ぜ、ゴーヤと豚肉を入れて和える。
器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
ツレヅレハナコできあがり！ さあ、今夜も呑みましょう！
Text,PHOTO／ツレヅレハナコ
【ツレヅレハナコ新刊発売のお知らせ】
今回ご紹介したような薬味愛が詰まったレシピ本『ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖』（PHP研究所）が5月24日に発売されます。
切っただけのトマト、パックのお刺し身、買ってきたからあげ…そんなものだって、薬味があれば好みの一品に！
「これってレシピなのか」的な超絶簡単なものから、ちょっと腕まくりして作りたい一品まで、ハナコの薬味愛を語りつくします。ぜひご覧くださいねー。
※2017年7月18日に「SOLO」で掲載しました
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