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  • 2016.07.22

ケンカをしてもお腹はすく!恋人と仲直りの「肉みそご飯」

Twitterで人気の「ヒモ」で有名な"まいったねぇ”さんが紹介する今週の料理は「肉みそご飯」。そろそろ夏が本格的に始まる時期ですが、暑さと仕事の疲れのイライラに襲われてパートナーと喧嘩をしてしまうAM読者の方もいらっしゃるのでは…?そこで、今回は仲直りの1品になることは間違いナシのレシピです!

 こんにちわ、まいったねぇです。

 突然ですが、みなさんは恋人とケンカをしますか?
私はというと、付き合った当初は少なかったケンカが、最近ちょっと増えています。

 考えてみると付き合い始めって、お互いとても自由な立場。
まだ距離があるから、小さなことは目につかないし、問題があれば別れるという選択肢だってある。
だからこそ、なかなかケンカにはならないのかもしれません。

 でも、距離が近づいてくると少しずつ状況が変わってきます。
ないに越したことはないけれど、ケンカの種は日常に転がっているものです。

 私の彼女は気が強い上に、ちょっぴり短気。
とくに疲れている時やお腹が空いている時は険悪なムードになりがち。

 仕事の疲れはどうしようもないけれど、お腹は満たすことができます。

「このままじゃ、ケンカになっちゃうかも!」というとき、私はキッチンに避難して、食べ物で停戦を申し込むのです。
おいしそうな匂いに、ついケンカも忘れてしまう…今回はそんなレシピをご紹介します。

甘辛い濃い目の味付けでご飯がすすむ「肉みそごはん」

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 今回ご紹介するのは「肉みそご飯」です。

 旨みたっぷりの豚ひき肉とコクのある味噌は相性抜群!
濃いめの甘辛い味付けは白いご飯にぴったりです。

 肉みそは豆板醤や甜麺醤などの特別な食材がなくても、お味噌や砂糖、醤油など身近にあるもので簡単に作ることができます。

 コク深くて香ばしい匂いは、それだけでご飯が食べられそうなくらい。
彼女のおかわりで、お米も険悪なムードもたちまち消えてしまいます。

ご飯がすすむ!肉みそごはん

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【材料】
・豚ひき肉 1パック(300gくらい)
・ニンニク 1片
・生姜 1片
●味噌(お好みのものでok) 山盛り大さじ1
●砂糖 大さじ1
●醤油 大さじ1
●酒 小さじ1
●ごま油 大さじ1
●水 50ccくらい
・サラダ油 適量
・茹で卵(あれば) 適量
・小松菜(あれば) 適量

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1.フライパンにサラダ油を引き、弱火でニンニクと生姜のみじん切りを炒めます。

【ポイント1】
ニンニクや生姜のみじん切りは油が冷たい状態から炒めると焦げません。

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2.ニンニクと生姜の香りが立ってきたら、中火にして豚ひき肉を加えます。

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3.良い匂いがするまでしっかり炒めたら、一度フライパンから取り出して、余計な脂を捨てます。

【ポイント2】
余計な脂を捨てると、しつこさが出ません。

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4.フライパンに残った脂もざっとキッチンペーパーで拭き取り、●印の付いた調味料を加えて、よく混ぜながら中火で煮詰めます。

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5.合わせた調味料が「これ以上は焦げそう!」と思うくらいまで煮詰まったら、炒めた豚ひき肉を加えて、よく絡めます。

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6.トッピングに半熟玉子や小松菜の塩茹でがあるとより見た目が鮮やかになります。
炊きたてほかほかのご飯の上に熱々の肉味噌をたっぷりとのせたらできあがり。

【ポイント3】
半熟玉子は冷たい卵を水から火にかけて、沸騰後4分くらいで作ることができます。
茹でた後はすぐに冷水に取って、少し時間をおくと殻がきれいに剥けます。

 全体をよくかき混ぜて召し上がれ!
レタスに包んで食べてもおいしいです。

シャキシャキ食感とニンニク風味がおいしい!
空心菜の炒めもの

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【材料】
・空心菜 1袋
・ニンニク 1片
・水 100ccくらい
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・醤油 小さじ1
(あれば魚醤も少し入れるとより本格的な味になります)
・サラダ油 適量

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1.フライパンにサラダ油を引き、弱火でニンニクのみじん切りを炒めます。

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2.空心菜はザク切りにして、ニンニクの香りが立ってきたら、中火で茎から炒めます。

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3.茎が油でツヤツヤしてきたら、葉や水、鶏ガラスープの素も加えて強火で一気に炒めます。

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4.葉がしんなりとしてきたら、仕上げに醤油をたらしてできあがり。

  熱々シャキシャキのうちに召し上がれ!
少しお行儀が悪いけれど、お皿に溜まったスープはご飯にかけてもおいしいです。

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 いかがだったでしょうか?

 ケンカの原因って、ただの不満とは少し違うような気がします。

 たとえば、お店で食べたご飯がおいしくなかったら、次から行かないだけで、お店の人とケンカになったりはしませんよね。

 たぶん、ケンカの本当の原因は相手とよりよい関係を築きたいという気持ちにあると思うのです。
でも、怒りやイライラという感情は厄介で、一度スイッチが入ってしまうとそれらを発散させることが目的になってしまうんですよね。

 時間をおいて、それこそ、おいしいご飯でも食べながら話してみると、ケンカの裏側にある課題や気持ちと素直に向き合えたりします。
きっと、これからも数えきれないくらいケンカをすると思うけど、それでも一緒にご飯を食べて、話をして、そのたびに少しずつ成長していけたら嬉しい…。

 口元にご飯粒をつけながら笑う彼女を前に、そう思いました。

Text/まいったねぇ

ライタープロフィール

まいったねぇ
ヒモ。1993年、東京生まれ、ゆとり世代の温室育ち。働く彼女のために幅広く家事をこなす。

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