【材料】
・バナメイエビ　6尾
・蓮根　小1個
・はんぺん　1枚
・三つ葉　適量
・鰹節（市販の出汁の素でもok）　適量
・水　500g
・塩　ひとつまみ
・醤油（薄口醤油がおすすめ）　大さじ1
・酒　大さじ1

1．えびは殻と背わたを取り除き、包丁の腹で潰してから、細かく刻みます。はんぺんも細かく、蓮根は荒刻みにし、包丁を使って練り合わせておきます。

2．鍋にお湯を沸かし、出汁を取り、塩、酒、醤油で味をつけます。スプーンで丸めたしんじょう生地を5分ほど茹でます。

3．海老しんじょうと汁をたっぷりと器によそい、刻んだ三つ葉を添えれば、出来上がり。

　鰹出汁の代わりに鶏がらスープで煮て、グリンピースを加えると、春らしくて綺麗な中華風スープになります。

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　彼女の繁忙期終わりに行く旅行は、年に一度の恒例行事。もう何度もふたりで出掛けているのに、毎回新しい発見があるのが旅の魅力です。

　ただ、ふたり旅には喧嘩もつきもの。飛行機や電車の時間に焦ったり、行きたいところや食べたいもので割れたり、険悪ムードになることもしばしば。

　でも、綺麗な景色を見たり、美味しいものを食べるとすぐさま共有したくなるから不思議です。どんなに喧嘩をしていても「綺麗だね」、「美味しいね」が言えれば大丈夫。

　今回の旅行は綺麗な景色を見たとき、美味しいものを食べたとき、隣に大切な人がいてくれることがどれほど幸せなことなのか…ついつい忘れてしまいがちなことを思い出すことができた旅でした。

Text／まいったねぇ