Simple is the Best!
桃の甘さをまるごとそのまま楽しむ、究極のシンプルパスタです。

1．桃は皮をむいて、一口大に切り分け、ボウルに入れる。皮と種の周りに残った実を絞ったジュースをボウルに加える。オリーブオイルと塩こしょうを加えて、混ぜ、冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。

2．パスタを茹でる。ゆであがったら湯をきり、流水でさっと洗って冷まし、よく水分をきってから、オリーブオイルと塩をして味と質感をととのえ、皿に盛る。

3．上から１の冷やした桃をトッピングして、仕上げに塩こしょうで味を調え、レモンの皮をすり下ろして散らしたらできあがり。

＊お好みでフレッシュモッツァレラチーズをちぎって加えたり、ミントの葉を散らしても最高！
＊桃の皮の剥き方はこちらを参考にしてみて下さい。

月のエネルギーが最高潮に達する頃は、恋人同士の感情も高揚します。

ケンカがはじまってしまうと、感情が昂ぶり大げんかに発展してしまうおそれもありますので、この日はなるべく、いつもに増して相手をいたわり、穏やかな心で接するように心がけるといいでしょう。
また、前向きで、積極的な気持ちになる日でもあるので、愛を深めるチャンスの日ともいえます。

ちょっと特別感があり、心も胃袋も幸せに満ちる桃の冷製パスタ。ぜひ恋人に作って、愛を深めて下さいね。

Text／太田みお

初出：2018.07.27