とろ〜り濃厚なフォンダンショコラ
＜材料＞6cmのプリン型やココット４個分
ビターチョコ 120g
無塩バター 100g
卵 2個
砂糖 35g
純ココアパウダー 25g
薄力粉65g
1. 耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒ずつ都度取り出して混ぜながら、3回に分けてじっくりと綺麗に溶かし合わせる。
2. オーブンを180度に予熱し始める。１に溶き卵、砂糖を加えて泡立て器で良く混ぜ合わせる。
3. 薄力粉とココアパウダーもあわせてふるいにかけ、2に加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
4. 型に流し入れて、180度のオーブンで10分間焼いてできあがり。 中がとろりとするコツは、火を入れすぎないこと。温度と時間、両方大切です。
焼き上げたあと、しばらく経って召し上がる際には、600Wの電子レンジで10秒加熱すれば中のトロ〜リが復活しますので、ぜひお試しあれ！
Text／太田みお
初出：2018.01.31
働くおひとりさまにとっての毎日はめまぐるしくて、ゆっくり季節を感じる時間さえ取れないですよね。 「休日のたった1時間でいいからほっとしたい…」元外資系バリキャリから一転、丁寧な生活を目指して料理研究家になった太田みおさんが、四季の彩りを簡単に楽しむ「レシピ＝歳時記」をお届けします。
※2018年1月31日に「SOLO」で掲載しました
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