ささみの炭酸水フリット
＜材料（1人分）＞
ささみ 2本
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ2
炭酸水 各50ml
揚げ油、塩、こしょう、レモン 各適宜
ツレヅレハナコ＜つくり方＞
1. ささみは筋をとり、塩、こしょうを強めにふる。ボールに小麦粉と片栗粉と炭酸水を混ぜ合わせる。
ツレヅレハナコ2. フライパンに底から2～3㎝の揚げ油を入れて180℃（乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワ出るくらいの温度）に熱し、ころもにくぐらせたささみを入れて両面をからりと揚げる。入れたら、まわりがかたまるまでさわらないこと！
ツレヅレハナコ3. 器に盛り、レモンを搾っていただく。塩山椒や、マスタードを付けてもおいしい。
Text,PHOTO／ツレヅレハナコ
この連載が本になりました！
とにかく簡単！ すぐできる！
ひとり呑みの楽しみがぐっと広がる手作りつまみを紹介。
一日の最後がちょこっと楽しくなるレシピとエッセイが満載です。
『女ひとりの夜つまみ』（ツレヅレハナコ／幻冬舎）
2016年2月10日発売
＜目次＞
１ 10分で飲みたい！
２ 最近、野菜が足りてない
３ 肉を食わせろ！
４ 魚だって食べたい
５ 果物で泡か白
６ １回作って３回飲もう
７ 材料は少ないほどうれしい
８ シメタンの誘惑
９ 大好きな店のアレ
１０ ホムパの神様、ありがとう！
※2017年2月24日に「SOLO」で掲載しました
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