炭酸水と粉でできちゃう「サクサク！ささみのフリット」での家呑み最高！

ビールが好きな人にとって、揚げ物との縁は切っても切れない永遠の仲…。
熱々のサクサクをカリッと噛んだら、冷たいビールをシュワッと一口。
はあ…なんでこんなに相性がいいんだ！！ ぐおーーーー、たまらん！！！

そんな揚げ物ですが、家でのおつまみにはハードルが高め。
「揚げ物なんてやったら、後片付けが大変！ 油がもったいない！ カロリー高い！」。
たしかに、揚げ油は流せないし、炒め物よりも多めの油が必要となります。
でも！
それに余りあるほど、家でのおつまみに揚げ物を食べる喜びは深いと思うのです。

まず、私の揚げ物は、深い揚げ鍋ではなくフライパンを使います。
底から2～3㎝の油の量があれば十分だし、おつまみなら小さめのフライパンでＯＫ。
揚げ終わって粗熱がとれたら、ペーパータオルに油を吸わせてビニール袋からゴミ箱へ。
市販の「固める◎▲」みたいなものは不要！
掃除なんて、コンロが熱いうちにササッとまわりを拭けばいいし、油だって「もったいない」というほど高価でもありません。
1回で潔く捨てるくらいの贅沢は許されてもいいのでは…。

そして、カロリー問題。
わかりますよ…揚げ物は高カロリー！ でも、なにも毎日食べないですよね？
「今日は揚げ物食べたい～」というとき、スーパーのコロッケではなく、あっつあつの自家製揚げ物が、どれだけ自分を満たしてくれることか……！

……って、少々熱く語りすぎました（←言うまでもなく揚げ物ラブ）。
こんなに語ってなにが言いたいかといいますと、「揚げ物って、もっと気楽に作れるよ」ということなんです。

私のオススメは、「粉と炭酸水」だけでつくるフリットごろも。
フリットとは、イタリアで食べられている外はサクッ、中はふわっの衣ですが、「ころもはメレンゲを泡立てて…」とか書いてあるレシピが多数。
でも、イタリアのマンマ曰く、「は？ そんな面倒なことしないわよ」。
えーーーーーーー！

なんと現地では「粉に炭酸水」だけで衣が作られており、しかもそれが超絶うまい。
なんだったんだ、メレンゲ……。
この感動を知ってほしいから、せめて、今夜のおつまみ、揚げてみませんか？