細いパスタ 1.2mm 150g
鶏肉 150g
有頭海老 3～4尾
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
パプリカ 1/2個
トマト 1個
スープの素 (水500ml分)
＊今回はフュメドポワソンを使用。なければコンソメキューブでok
サフラン ひとつまみ
塩少々
オリーブオイル 適量
レモン 適宜
バジル 適宜

1. パスタは2～3cmに折っておく。

玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトとパプリカはざく切りにする。海老は爪楊枝を使ってワタを取っておく。
鶏肉は小さめの一口大に切り分け、塩を少々ふっておく。

2. 規定の量のスープの素を湯に溶かし、500mlのスープを作っておく。そこにサフランを加えて色を出す。

3. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉と海老を軽く炒めて火を通し、バットにあげておく。

4. 同じフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎとにんにくを香りが出るまで炒め、そこにトマト、パプリカ、パスタを加えて油がまわったら、2のスープを一気に加える。

5. 4が煮立ったら、3の鶏肉と海老を上に乗せ、蓋をして4分ほど煮る。（蓋がなければアルミホイルで蓋を。）

6.火からおろし、お好みでくし切りのレモンと、バジルを乗せて出来上がり。

レモンを絞っていただくと美味しいですよ～♪
カヴァを開けずにはいられません！！

Text／太田みお

※2015年9月9日に「SOLO」で掲載しました