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  • 2016.08.12

お家デートは二人で料理を作るべし!お手軽「海老と枝豆のワンタン」

仕事から疲れて帰ってくる彼女のために、おいしいご飯を作っているステキな「ヒモ」のまいったねぇさんによるレシピ連載。今回は恋人と一緒に作るのにぴったりな「海老と枝豆のワンタン」をAM読者に紹介です。ワンタンの皮包みは綺麗さを競ったり、へんてこな形に作ってみたりと二人のささやかな幸せを包む作業なんです。

 こんにちわ、まいったねぇです。

 突然ですが、皆さんは恋人とキッチンに立つことってありますか?
私は最近、少しずつ彼女とふたりでキッチンに立つ機会が増えてきました。

 料理をはじめ、家事ってつい役割が固定してしまいがちですよね。それはお家デートでも同じこと。

 私の彼女も「買い物はするけど、ご飯を作るのはお願い!」という感じ。もちろん、疲れている時や気持ちが乗らない時は「できる方が、できることをする」という考え方もすごく大切だと思います。

 でも、せっかくのお家デートでご飯を作るなら、ふたりで楽しめた方が嬉しいですよね。

 今回は恋人とふたりで作るのにぴったりなレシピをご紹介します。

ぷりぷり、ホクホクの食感がおいしい!
海老と枝豆のワンタン

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

 今回ご紹介するのは「海老と枝豆のワンタン」です。

 海老のワンタンというと、ちょっと難しそうに思うかもしれませんが、大丈夫! まな板と包丁さえあれば、あっという間にぷりぷりの餡を作れます。

 また、海老の食感と枝豆のホクホクとした食感は相性抜群!
冷凍の枝豆を使えば、とても手軽に作ることができます。

 茹でてよし! 揚げてよし!のおいしいワンタンをぜひ、お試しください。

「海老と枝豆のワンタン」の作り方

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

【材料】
・海老 10尾くらい
・枝豆(冷凍を使うと手軽です) 適量
・ワンタンの皮 1袋
●生姜のすりおろし 少々
●片栗粉 大さじ1
●塩 ひとつまみ
●砂糖 ひとつまみ
●鶏ガラスープの素 小さじ1
●ごま油 小さじ1
●酒 小さじ1

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

1.海老は殻を剥いて、塩と酒(各少々)をまぶします。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

2.枝豆は生なら塩茹でした後に、冷凍なら解凍した後に、サヤから取り出します。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

3.塩と酒をまぶした海老は、包丁の腹と手のひらで軽く潰します。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

4.海老をすべて押し潰したら、次は包丁で細かくなるまで叩いていきます。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

5.叩いた海老をボウルなどの容器に移して、●印のついた調味料をすべて加えて、粘り気が出るまで手で混ぜます。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

6.粘り気が出てきたら、サヤから取り出した枝豆を加えて軽く混ぜ、餡の完成です。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

7.手のひらにワンタンの皮をのせ、少なめに餡をのせます。空いている手の指先で皮の四辺に水をつけて、三角形に折ります。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン上段:汁ワンタン/下段:揚げワンタン

8.鶏ガラスープの素、塩、生姜の薄切り(分量外)で風味をつけたスープで海老が色づくまで茹でれば汁ワンタンに、ひたひたくらいの油でキツネ色に揚げれば、揚げワンタンの出来上がりです。
茹でワンタンには小葱、揚げワンタンにはレモンやカラシを添えると、よりおいしく食べることができます。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 海老と枝豆のワンタン

※余ったワンタンは冷凍で1ヶ月くらいはおいしく保存することができます。食べるときは凍ったまま、茹でるか揚げるかすればOKです。

油で炒めるだけで高菜の風味がまろやかに!
「黄身のせ高菜ご飯」

【材料】
・高菜 1袋
・卵黄 1人分につき1個
・ご飯 適量
・ごま油 適量
・醤油 少々

1.フライパンにごま油を引き、火にかけて熱します。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 黄身のせ高菜ご飯

2.油が熱くなったら、火傷に気をつけながら、高菜を加えて、軽く炒めます。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 黄身のせ高菜ご飯

3.全体に油が回ったら、仕上げに醤油を回しかけて香ばしい風味をつけます。

まいったねえ いたわりご飯 ヒモ レシピ ご飯 黄身のせ高菜ご飯

 4.お茶碗にご飯をよそい、てっぺんに炒めた高菜をのせて、軽く凹ませます。卵を割って、黄身だけをのせたら出来上がり。

 お好みで、お醤油や辣油を少し垂らすと、より一層ご飯が進みます。

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 いかがだったでしょうか?

 私は普段、ひとりでキッチンに立つことがほとんどです。
ワンタンの皮包みなんて、ひとりでやっても、どうってことはない簡単な作業。

 でも、ふたりでやってみると、すごく楽しい。

 お互いが包んだワンタンのどっちが綺麗かを競ったり、へんてこな形に作ってみたり、言ってしまえば、くだらないこと。

 でも、思うのです。くだらないことで笑い合える日常がいかに幸せなものかということを。

 出来上がったワンタンを見て「これは私が包んだやつ、こっちはちょっと形が変だから〇〇が包んだやつだね!」と笑う彼女の笑顔が、私にとっては1番のご馳走でした。


Text/まいったねぇ

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ライタープロフィール

まいったねぇ
ヒモ。1993年、東京生まれ、ゆとり世代の温室育ち。働く彼女のために幅広く家事をこなす。

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