ひな祭りはこれ！サーモン好き女子に捧げるヒモ彼氏の「サーモンとアボカドの棒寿司」

　最近よく行くのは、近所の100円寿司のお店。家でご飯を作るのが面倒なときや時間がなくてササッと済ませたいときに、ハンバーガーやラーメンは重過ぎるので、ファーストフード感覚で食べられる回転寿司はけっこう便利。

　優柔不断な私は、目新しい新商品や期間限定メニューに挑戦して、おいしい新発見をしたり逆に撃沈したり。対して彼女はサーモン一筋。もう常連客が馴染みの店で「いつもの」って頼むくらい自然に、席に着くなり電子メニューでサーモン4皿注文します。

　ふたりで初めて回らないお寿司屋さんに行ったときの感想も、第一声は「サーモンなかったね」ってくらいサーモン好きな彼女。

　今回はそんな彼女のために考えた、ひな祭りの献立をご紹介します。

　誰が最初に発見したのか知らないけれど、サーモンとアボカドってなんであんなに合うんでしょう。
味はもちろんのこと、鮮やかなオレンジとグリーンの組み合わせはとってもきれい。

　今回はそんなサーモンとアボカドを棒寿司に仕立ててみました。カリフォルニアロール然り、お米との相性は抜群。カリフォルニアロールは巻くのが少し難しいけれど、棒寿司なら並べてのせるだけだから、すごく簡単です。

　これからの季節、お花見なんかの行楽弁当などにもぴったりです。

1．まずは寿司飯を作りましょう。●印の調味料をよく混ぜ合わせ、炊きたてのご飯にかけ、しゃもじで切るように混ぜて冷まします。

2．大きめにラップを敷き、その上に半合分の寿司飯を置き、ラップで巻きつつ、軽くギュッと押しながら棒状に成形していきます。

3．アボカドは半割にして種を取ったあと薄くスライスし、少しずつ重なるようにして寿司飯の上に並べます。同じようにお刺身用のサーモンも並べ、再度ラップで巻いて軽く押して形を整えます。

4．なるべく切れる包丁でひと切れずつ、キッチンペーパーや布巾で刃をぬぐいつつ切ると、きれいに切ることができます。わさび醤油で召し上がれ！

　棒寿司の作り方を一度覚えてしまえば、色々なお魚で作ることができます。焼いて骨を外した塩さばや白身魚のお刺身などで作っても絶品。アボカドの代わりに大葉やガリ、お漬物などを挟んでもおいしいです。