【材料】
・ベビーリーフ　1袋
・魚介類（えびやタコ、イカ、白身魚など）　1パック
・玉ねぎのみじん切り　大さじ1
・にんじんのみじん切り　大さじ1
・柑橘類（オレンジやグレープフルーツなど酸味が強いものがおすすめ）　1個
・塩　ふたつまみ
・エキストラバージンオリーブ油　50cc

1．玉ねぎとにんじんのみじん切りはオリーブ油で透明感が出るまで炒め、冷ましておきます。白身魚のお刺身を使う場合はそのまま、えびやタコ、イカを使う場合は塩を入れたお湯でさっと湯がき、冷水にとって冷ましておきます。

2．柑橘はりんごの皮を剥くのと同じ要領で皮を剥き、房に合わせてV字に切り込みを入れ、房取りします。房取りしたあとの果肉がたっぷりついた房は、手でしっかり絞ってジュースを取ります。

3．柑橘のジュースにオリーブ油と塩を加え、とろっとするまでよく混ぜて乳化させ、このドレッシングに（1.）の野菜と（2.）の魚介類を加えて軽く和えます。

4．ベビーリーフは洗ったあとに水気をよく切り、房取りした柑橘の果肉と一緒にお皿へリースのように盛り付け、（3.）のドレッシングをかけたら出来上がりです。

柑橘の果肉や野菜のみじん切りが彩りとなり、まるで飾り付けたクリスマスリースのような華やかさがあるこのサラダは、まさにクリスマスにぴったりの料理。
ベビーリーフが手に入らなければ、サニーレタスやグリーンリーフなどでもおいしく作ることができます。

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人に贈るプレゼントを選ぶのって楽しいですよね。相手のことをつらつら考えながら、街を歩いているとあっという間に時間が過ぎてしまいます。

私がプレゼントを選ぶ基準はベターだけれど「自分では買わないけど、もらったら嬉しいもの」。

一緒に暮らしていると彼女の小物の消耗具合も目に入るから、本人が「まだ買い替えるほどでもないけど、いつかは新しいのが欲しいな」と思っていそうなものを選ぶようにしています。

最初のクリスマスは時計、次の年は財布、その次は化粧ポーチ。少しずつランクダウンしているような気がしないでもないけれど、プレゼントは値段じゃないはず。そう自分に言い聞かせるヒモなのでした。

Text／まいったねぇ

初出：2017.12.22