食欲をそそる、タイ料理はいかが？
こんにちは、ヒモのまいったねぇです。
ついに8月、夏本番！ …ですが、本当に梅雨明けしたの？ と思うくらい中途半端な天気が続いていますね。ただ、日差しはなくても、蒸し暑さがキツイ…そんな時に私が食べたくなるのはタイ料理！
スパイシーな香りが食欲をそそってくれるので、暑くなってきたこの時期にイチ押しな「お肉と野菜がたっぷりのタイ料理」をご紹介します！
バジルの爽やかさとナンプラーが決め手！
「本格ガパオライス」
ひとつのフライパンで材料を炒めていくだけで、簡単なのに驚くほど本格的に作れるのが、このガパオライス。
旬のバジルとアジアン調味料のナンプラーは、本場さながらの味を引き出してくれる、一番の決め手です。
「ガパオライス」の作り方
【材料】
・鶏ひき肉 300g
・玉ねぎ 2分の1個
・パプリカ 1個
・バジル 1パック
・卵 2個
●塩 小さじ2分の1
●オイスターソース 小さじ1
●ナンプラー 大さじ1弱
●鶏ガラスープの素 小さじ2
1．玉ねぎとパプリカはざく切りにします。
【ポイント①】
ピーマンやパプリカは白いワタの部分を取り除くと、苦手な人でもグッと食べやすくなります。
2．フライパンにサラダ油（分量外）を引いて熱し、強火で鶏ひき肉を炒めていきます。
ところどころに焼き色が付いてきたら、玉ねぎとパプリカを加え、さらに炒めます。
3．玉ねぎに透明感が出てきたら、●印の調味料を一気に加え、汁気がなくなるまで炒めます。
【ポイント②】
しっかり汁気を飛ばすことで、水っぽくならずに仕上がります。
4．汁気がなくなってきたら火を止め、飾り用のバジルは残し、あとは全て手でちぎって加えます。
5．器にご飯をよそい、目玉焼きと飾り付け用のバジルを添えたら出来上がり！
ガパオのお肉は、生野菜と一緒に生春巻きの皮で巻いて食べてもおいしいです。
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