【材料】約2人分
・鶏もも肉　1枚
・生姜の薄切り　2枚
・ニンニクのみじん切り　1片分
・お米　2合
・ごま油　適量
・水　お米の計量カップ3くらい
(鶏肉を茹でたスープでお米を炊きます)
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・酒　大さじ1
・塩　少々
・トマト(あれば)
・きゅうり(あれば)
・パクチー(あれば)

【タレ】
・醤油　大さじ2
・ごま油　小さじ1

1．鶏肉にまんべんなく塩を振って、なじませます。

2．フライパンに水を加え、火にかけて沸騰させます。

3．沸騰したら、生姜、酒、鶏肉を加えて、弱火で10～15分茹でます。茹で上がった鶏肉は取り出して、ラップなどで乾燥しないようにしておきます。
鶏肉を茹でたスープには鶏ガラスープの素と塩で、少し濃いかな？ と思うくらいに味をつけておきます。

4．鶏肉を茹でている間に、お米を研ぎ、ごま油とにんにくのみじん切りを弱火で炒めます。

5．ニンニクの香りが出たら、研いだお米を加えて、透明感が出るまで炒めます。

6．炒めたお米は炊飯器に移し、鶏肉を茹でたスープもカップ2(400cc)加えて、普段通りに炊きます。余ったスープには鶏の旨みがたっぷり出ているので、後からご紹介するスープに足すとコクが増しますよ！

7．お皿に炊きたてのご飯を盛り、その上に薄くスライスした鶏肉をのせ、トッピングにトマトやきゅうり、パクチーなどを添えたらできあがり。タレは醤油とごま油を混ぜるだけなのでシンプルで簡単です。

　お好みで、後からご紹介するスープやタレをかけながら召し上がれ！