お客さんがわっ!と喜ぶ「メロン・パンケーキ」

純喫茶「ブリッジ」の画像

切り分けると中にはしっとりとしたホットケーキが3枚、細かく切られたメロン果肉、とろりと溶け出すバニラアイスクリームが!

純喫茶「ブリッジ」の画像

一見とてもボリュームがあるように思えるのですが、生地がしっとりしているからか、時間が経っても美味しいまま頂けるのでぺろりと完食する女性が多いのだとか。

パンケーキだけでなく、本格的なインドカレーやスパゲティなど食事のメニューも豊富で、そのどれもが驚くほどのボリューム。
「お客さんがわっ! と驚く顔を見るのが好き」とチャーミングに笑うマスターの願いは、訪れた人たちの笑顔から実現していることも分かって、ついにっこりしてしまうのです。

Text/難波里奈

『純喫茶、あの味』の書影 難波里奈『純喫茶、あの味』

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※2017年9月1日に「SOLO」で掲載しました