【材料】
●ツナ缶　1缶
●新玉ねぎのみじん切り　2分の1個
●パセリのみじん切り　小さじ1
●カレー粉　小さじ2分の1
●塩　小さじ2分の1
●白ワインビネガー（米酢やリンゴ酢でもok）　小さじ2分の1
・固ゆで玉子　2個
・わさび菜（レタスやサラダ菜でもok）　適量
・バケット　1本
・オリーブ油　適量

1．ボウルなどに●印の材料をすべて加え、よく和えます。
ゆで玉子は、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を沸騰したお湯に入れて、10分で作ることができます。

2．バケットは横に切り込みを入れ、オリーブ油を垂らしておきます。

3．バケットに輪切りにしたゆで玉子、1.で和えたツナ、わさび菜の順に挟んだら出来上がり。

　パセリは1袋買うとたくさん入っているので、フードプロセッサーやブレンダーで細かく刻み、密閉袋に入れて冷凍しておくと、ちょっとしたときに使えて便利です。1ヶ月は確実に日持ちします。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

　スープって、どんなときでも優しく、すっと体に沁みる、魔法のような料理だと思います。
怠かったり、食欲がなくても「スープならひと口食べてみようかな？」という気になるから不思議です。

　おいしいスープを作るのは意外と難しいもの。なぜなら、おいしいスープを作るのに裏技や近道はほとんど無いからです。丁寧に作る、ただそれだけが唯一のポイント。

　だからこそ、スープには優しさや温かみがこもっているのかもしれません。

Text／まいったねぇ