【材料】
・冷凍パイ生地　2枚
・溶き卵　1個
・粉チーズ（パルミジャーノチーズがおすすめ）　適量

1．凍ったパイ生地をクッキングシートなどの上に置き、溶き卵を薄く塗ります。粉チーズをまんべんなく振り、もう1枚パイ生地をのせ、軽く押して馴染ませます。

2．のせたパイ生地にも、溶き卵と粉チーズを振ります。重ねたパイ生地をひっくり返し、裏面も同様に溶き卵と粉チーズを振ります。

3．ひと切れが細長い長方形になるように包丁で切り、1切れずつ端をつまんでねじり、両端を指で押し潰します。

4．オーブンなら200℃で余熱して約15～20分、トースターなら5分余熱して約30分。パイの裏までキツネ色になったら焼き上がりです。トースターは熱源との距離が近いので、表面に焼き色がついたら途中でアルミホイルをかぶせましょう。

一度焼いてしまえば、密閉袋などに入れて冷凍庫で1ヵ月はおいしく保存することができます。食べる前にトースターで温めれば、いつでもサクサクのパイが楽しめます！
ビールやワインのおつまみにもぴったりです。

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朝は一日の中で、とても大切な時間だと思います。

疲れていたり、寝不足だったりすると本当にツラいけれど、そういったマイナスな流れをリセットするのにも朝の時間はぴったり。

チョコレートを刻む小気味良い音や、たっぷりの牛乳にチョコレートを溶かした瞬間に広がる甘い香り。そんな些細なことが心に余裕を持たせてくれます。

「今朝はとくに冷えるから、リキュールを垂らそう！」とか「最近は疲れ気味だから、特別に生クリームをのせよう！」とか、そんな風に自分や大切な人をいたわる気持ちが、一日を少し豊かにしてくれる。

優しい気持ちで朝を迎えられた日は、きっと良い一日になるはずです。

Text／まいったねぇ

初出：2016.10.21