【材料】

・じゃが芋　1個
・玉葱　1個
・塩　少々
・オリーブ油　適量

1．じゃが芋と玉葱をくし切りにします。じゃが芋は皮付きがおすすめです。

2．フライパンにオリーブ油を多めに引き、中火で揚げるようにじゃが芋を炒めます。
まんべんなく焼き色がついたら取り出しておきましょう。

3．油を減らして、今度は玉葱を弱火でじっくり炒めます。
蓋をすると早く仕上がります。

4．玉葱が透き通って、香ばしそうな焼き色がついたら炒め終り。
じゃが芋をフライパンに戻して塩で味を付けます。

　じっくりと火を通したじゃが芋と玉葱は、ただオリーブオイルで炒めて塩で味を付けただけなのに驚くほどおいしくなります。

　ほっこりと優しい根菜はシンプルな味わいのローストビーフにぴったり！

　いかがだったでしょうか？

　私は熟成肉がお店の味なら、ローストビーフは家庭の味だと思います。
たとえばクリスマスに食べるチキンみたいなイメージ。

　簡単でおいしい上に、ゴロンとした塊肉を前にするとみんな自然と笑顔になっちゃう。
こんな料理はなかなかありません。

　だからこそ、特別な日だけしかローストビーフを食べないのはもったいないと思います。

　何でもない日に「お仕事お疲れ様のローストビーフ」や「自分へのご褒美のローストビーフ」があってもいいんじゃないでしょうか。

　ついこの前もうちでは「残業お疲れ様のローストビーフ」を焼きました。
お肉をおいしそうに頬張る彼女に少しドキッとしたり、最後のひと切れを巡ってジャンケンしたり。

　人と一緒に食べるご飯ってやっぱり楽しい。

　この原稿を書く前に、彼女に「何が食べたい？」と聞いてみました。
返ってきた答えは「ローストビーフ」。

　そんなに？ と思った方は、ぜひ試してみてください。

Text／まいったねぇ