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  • 2013.02.14

魅惑の古民家バー

こんにちは、BAR好きOLのManukoです。渋谷にありながら街の喧騒から離れ、ほっと一息つけると評判のお店が「BAR すがはら」。昭和の時代、円山町とともに花街として栄えた神泉町の路地裏にひっそりと位置します。ちなみにこの一帯、ピンクなイメージが強いかもしれませんが、今や神泉駅周辺は個性的な飲食店が軒を連ねる穴場のグルメスポットです。

さて、外観はまるで料亭のような佇まい。門をくぐり抜け玄関をガラっと開けてお邪魔しましょう。私も最初は緊張しましたが、とっても気さくなスタッフさんが玄関で迎えてくれるので心配はご無用です。

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元々は芸者さんの置き屋だったという築70年の2階建て古民家を改装した店内は、伝統的なオーセンティックバーの雰囲気を漂わせながらも、古き良き時代の面影を感じさせる懐かしい空間。

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お店のコンセプトは"おばあちゃんの家"。「都内でも、まるで田舎に帰って来たような感覚で、時間を忘れてくつろげる、疲れた心をそっと癒せる空間を提供したいんです。お客様には来店された時より少しでも笑顔になって帰って頂けるように、真心のこもった接客を心がけています」とお店のコンセプトを話してくれたバーテンダーの長島さん(写真上)と高木さん(写真下)。

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お二人が真心込めてというように、こちらのお店のManukoお気に入りのポイントはズバリ"くつろげる接客"です。常に一歩先、二歩先を意識されているのか、まさに気心の知れたおばあちゃんのように、コチラが求める前に絶妙のタイミングでサービスを提供してくれるんです。

女性ならではというところでは、カクテルにはフルーツをふんだんに飾り付けて出してくれるのでとっても気持ちが華やかに♪ 季節によっては女性限定メニューもあって、2階の個室が女子会で人気なのも納得です。

さてさて、本日頂いたのは、冬季限定メニュー「サンタの白ひげ」。ヨーグルトのリキュールに、カルピス、ライムジュース、隠し味を少々加えて、最後にミントと苺、チェリーで飾り付け。イメージは「樅の木に積もった雪」。まるでデザートのような逸品です♪

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打って変わって、夏っぽさ全開、遊び心満載の一杯! フレンチポリネシア地域の代表的なトロピカルカクテル「マルルー」。可愛らしいフルーツの飾り付けに は「意中の相手を射止める鳥」のメッセージが込められています。ウォッカをベースに、ココナッツシロップ、牛乳、そしてメロン、マンゴー、ヨーグルトの3 つのリキュールを加えた、さわやかだけどパンチのある一杯です。素敵な彼氏できちゃうかしら~♪

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最後にオーセンティックバー初心者のための即席「バーの作法」講座をどうぞ。

Q.最初の一杯目は何を頼めばいい?

「好きなモノを好きなように飲んで頂くのがベストです。BARだから特別なものを注文しなければ いけないというルールはありませんし、それがかっこ悪いと思う必要も全然ありませんよ。お店に来たシチュエーションやアルコールの強さの好みなど、その時の状況に応じたお酒を提供させて頂きますので、わからないことがあれば見栄を張ったり知ったかぶりはせずに、 バーテンダーにお気軽にご相談ください。全力で対応させて頂きます」

Q.特に気をつけたいマナーはありますか?

「お酒はもちろん、空間や時間を楽しむのがBARの醍醐味ですから、お店の雰囲気を壊さない、他のお客さんの迷惑にならないように心掛けて頂ければいいと思います。具体的に言えば、携帯電話はマナーモードにしておく、大声で話したり騒いだりしない、ノートパソコンなど光るものは他のお客様がいる場合は使わない、などですね」

隠れ家的な立地や懐かしい内装にスタッフのきめ細かい接客、そして訪れるお客のマナーを含めて、お店の空気感は醸成されていくのですね。BAR好きは淑女たれ、ですね。

今宵も素敵なBAR LIFEをお過ごしください。

スタッフプロフィール

TALI

お名前:長島遼平(ながしまりょうへい)さん
出身地:岩手県
血液型:O型
生年月日:1988年02月18日
好きな女性のタイプ:多部未華子 面白い女性がタイプ
趣味:読書(司馬遼太郎などの歴史小説)

お名前:高木晴人(たかぎはるひと)さん
出身地:神奈川県
血液型:AB型
生年月日:1980年09月09日
好きな女性のタイプ:松下奈緒 気の強い女性がタイプ
趣味:お酒、ダーツ

読者の皆様にひとこと:たくさんの素敵なお酒や人、知見との出会いをBARで愉しんでください。そのための"ツール"として我々バーテンダーをうまく使って頂ければ幸いです。

店舗情報

BARすがはら(https://www.facebook.com/bar.sugahara)
住所: 東京都渋谷区円山町 25-5
アクセス:井の頭線 神泉駅から徒歩3分 渋谷マークシティー出口より徒歩5分 各線 渋谷駅より徒歩10分
TEL:03-5456-5337
営業時間:19:00 - 4:00
地図はこちら(http://goo.gl/maps/3Yj26)

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