うずらの卵が強精滋養剤に？夜を充実させる『最強カルボナーラ』

　生クリームを使わないのに濃厚。
アボカドまぐろのユッケでさらにねっとり～としたカルボナーラでカレもギンギラリ～ン。
連日35度越えだった夏から、いよいよ秋の気配… 台風や急な雨などの季節の変わり目は、ついダラダラしちゃって体調管理が難しい！
…そんなときには、あっという間にできて、彼とわたしのスタミナもばっちり！効果テキメンの最強カルボナーラをご紹介します！

　今回の料理の特徴は鶏卵の代わりに使用する「うずらの卵」
うずらの卵は、東南アジアでは、食材というよりも強精滋養剤と思っている人が多く、あちらで「うずらの卵」というとニンヤリと含み笑いをされるそう。

　日本で言うと「スッポン」とか「赤マムシ」のような感覚なのでしょうか。さらにヨーロッパ圏のハンガリーでも、新婚カップルにうずらの卵のスープを飲ませる伝統があり、伝統媚薬食として受け継がれています。
精力絶倫男子、かのカサノバもプレイボーイぶりを発揮するときには生卵が必需品であったとか。

　そんな卵の中でも、うずらの卵に含まれるビタミンＢ12（ちなみにこのビタミンは「造血のビタミン」と呼ばれています）は実に、鶏卵の5倍（精液の生産にも効果的！）、すごい！うずらの卵ばんざ～いです。

うずらの卵　20個
パルメザンチーズ（粉チーズでも）　おろしたもの大さじ3
ベーコン（塊）　50ｇ
パスタ　1.6mmの太目のスパゲッティ、またはフェットチ－ネ180g
（彼は100g、あなたは80gの計算）
水 2リットル
塩 大さじ2
塩・粗挽き黒コショウ　各少々
オリーブ油　適量
飾り マーシュ、イタリアンパセリ
アボカド　1/2個
赤身まぐろ（刺身用）　1柵
レモン汁　少々

１.アボカドは縦に一周切込みを入れて、両手でねじるようにして半分に切り落とし。包丁で種を刺し、ねじって種を取り外します。
２.皮をむいて1cmのさいの目に切りレモン汁を振りましょう。

３.まぐろは1cmのさいの目に切り、天板にホイルを敷いてまぐろを乗せます。
塩を軽くふり、さっと色が変わる寸前、約1分弱トーストし、ボウルにアボカド、まぐろを合わせて、塩、コショウ、オリーブ油で絡めます。

４.ボウルにうずらの卵を割ります。
こんなうずらの卵カッターも売っていますよ♪
５.おろしたパルメザンチーズ、塩、コショウを加えて味を調える。
パスタを茹でるときに塩味がしっかりと付くので、塩は少な目がポイント。

６.深鍋に2リットルの湯を沸かし、パスタを茹でる。
７.パスタを茹でている間に、ベーコンを7mm幅に切り、フライパンに入れてカリカリになるまで弱火で炒める。

８.パスタが茹で上がったら湯を切り、オリーブ油をかけて絡める。
「６」に、「５」と「７」を加えてすばやく混ぜ合わせ、卵が固まる寸前で火を止めて器に盛ります。
「３」を上に盛り、マーシュ、イタリアンパセリを飾って完成です！

　ちなみにトッピングのアボカドの語源は「睾丸」。だけどアボカドは硬いものよりも、完熟した柔らかいものを触って選んでネ。精力に効果のあるビタミンＥも豊富です。
即効性のある料理なので、今日はがんばってもらうわよー！という日の取っておきレシピです。そんなときには、もりもり食べさせてあげてくださいね♪