【材料】
・じゃが芋 　2個
・塩鯖 　1切れ
・醤油　 大さじ1
・植物油 　適量
・塩 　少々

1．じゃが芋は皮付きのまま、くし切りにし、よく水気を拭いておきます。
鯖とお醤油は「SABAサンド」と同じ容量で漬けておきます。

2．鯖についた醤油は拭き取り、食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶします。

3．鯖の揚げ方は「SABAサンド」と同じ容量で大丈夫。じゃが芋は油の中に入れたお箸から泡が出るくらいの中温中火から揚げ始めて、透明感が出てきたら強火に切り替え、こんがりとおいしそうな揚げ色をつけます。

4．鯖とじゃが芋が揚がったら、ボウルやお皿で一緒に合わせ、軽めに塩を振れば出来上がりです。

　鯖とポテトは隠れた名コンビで相性抜群。「SABAサンド」に挟んだ特製ソースにディップしてもおいしいです。ぜひ、一度お試しください。

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　今回訪れた福井県は彼女が青春時代を過ごした場所。
幼かった頃によく遊んだという公園にふたりで出かけてみたり、彼女が卒業した学校の前を通ったりしました。

　すっかり人が少なくなってしまった街はどこか寂しげで、他人事ながら、こういうのを郷愁っていうのかなと少しセンチメンタルな気持ちに。

　いまの彼女を一番知っているのは自分だけど、自分の知らなかった彼女がここにいたんだと思うと不思議とほんのちょっぴり悔しい気持ちになったり、その頃の彼女にも会ってみたかったなーなんて殊勝なことを感じたりして、そんなことを取り留めも無く考えながら鈍行列車で街を後にしたヒモなのでした。

Text／ヒモのまいったねぇ