トマトとひき肉の卵落とし
＜材料＞
・合いびき肉
・玉ねぎ（みじん切り）
・トマト（角切り）
・ほうれんそう（ゆでてみじん切り）
・卵
・クミン、トマトペースト（あれば）
・塩
ツレヅレハナコ＜つくり方＞
1．フライパンにオリーブオイル、クミンを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、ひき肉、トマトペーストの順で炒める。
ツレヅレハナコ2．トマト、ほうれんそうを加えて炒め、トマトが煮くずれてほうれそうがクタクタになるまで煮る。塩で味をととのえる。
ツレヅレハナコ3．卵を落とし、ふたをして黄身が半熟になるまで火を通す。黄身をつぶして、からめながらどうぞ。
ツレヅレハナコ
ツレヅレハナコText,PHOTO／ツレヅレハナコ
※2015年11月27日に「SOLO」で掲載しました
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