キャベツの丸ごと蒸し煮
まとめて蒸し煮にしておけば便利な蒸し煮キャベツ。シンプルにオリーブオイル＋塩のみでもOKですが、今回は、ゆで豆、クミンを加えたエスニックバージョンをご紹介します！
＜材料＞
・キャベツ
・オリーブオイル
・白ワイン（または酒）
・塩
・ゆで豆、クミン（各お好みで）
ツレヅレハナコ＜つくり方＞
1．鍋でクミンを炒める
厚手の鍋に多めのオリーブオイル、クミンを入れて弱火にかけ、香りが出るまで熱する。
ツレヅレハナコ2．ゆで豆を加える
ゆで豆を加えてサッと炒める。
ツレヅレハナコ3．キャベツを加えて蒸し煮する。
キャベツを1／4等分に切る。このとき、芯を中心にして包丁を入れるとバラバラにならない。白ワインを鍋の底から1cmほど加え、フタをして弱火で30分ほど蒸し煮にする。
ツレヅレハナコ
ツレヅレハナコText,PHOTO／ツレヅレハナコ
※2015年11月14日に「SOLO」で掲載しました
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