1.玉ねぎは薄切り、人参は7mm角切り、じゃがいもは1cm角切りにして水にさらしてアクを抜いておく、キャベツは1cmの賽の目切り、パセリはみじん切り、ベーコンは短冊切り、マッシュルームは石づきをとって薄切りにする。

2．大きな鍋にお湯を沸かして塩を溶かし、スパゲッティを茹で始める。
大きめのフライパンに、油（分量外）をあたため、玉ねぎ、人参、ベーコンをまず炒める。玉ねぎが透明になってきたら、バターと薄力粉を加え、だまがなくなるまで炒め合わせる。

3．キャベツ、マッシュルーム、じゃがいもを加えて少し炒め、水とコンソメと塩とローリエを加えて混ぜ、5分ほど煮る。あさりと帆立を汁ごと加え、さらに2分煮る。

4．生クリームと牛乳を2に加えて混ぜ、茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけたら最後にパセリのみじん切りを彩りにトッピングして出来上がり。

貝と野菜のうまみがたっぷりで、体もあたたまり、とってもおすすめのレシピです。
スパゲッティのゆで加減は、お好みで。スープパスタなので、やわらかめでも美味しいです。

栄養も休養もしっかりとって、1年で最も寒いこの時期を健やかに乗り越えましょう。

Text／太田みお