1．鍋に水を500mlと中華スープの素を入れ、火にかけてよく溶かす。

2．椎茸は石づきをとって薄切りに、小葱は小口切りに、卵はほぐす。

3．1の鍋に麺、キムチ、椎茸と葱を入れ、あたためる。
スープが沸いてきたら、卵を回し入れ、しばらく放置してからひと混ぜしてできあがり。

*すぐに召し上がる場合、トップの写真のように落とし卵（半熟状態）にしてもとっても美味しいです。

このチゲスープ麺、ダイエット中であることを忘れてしまうような食べごたえと美味しさです。ほどよいスパイシーさが、ガッツリ感を増してくれるからでしょうか。プルプル食感の麺との相性も抜群！

また、この麺は、時間が経っても伸びないのがいいところ。朝、これを作って保温ジャーに入れ、職場でランチとして食べても、あつあつで美味しい状態でいただくことができます（オフィスのフロアがちょっと香ばしく臭うかな…）。

ピリッとスパイシーで元気のでる、この糖質ゼロのチゲスープ麺で、残りの暑い夏を乗り切りましょう！ ついでにダイエットにもいいという、なんとも一石二鳥なスープのレシピです。

Text／太田みお

※2017年8月9日に「SOLO」で掲載しました