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  • 2012.02.15

大人の焼き菓子教室「CENT QUATRE VINGTS」

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 紀尾井町のホテルニューオータニ近くにある、一軒の素敵なカフェ。
ここは大人のための焼き菓子教室「CENT QUATRE VINGTS(サンキャトルヴァン)」です。
フランスの名門「ル・コルドン・ブルー」などでお菓子作りを学び京都で「ミディ・アプレミディ」を20年間主宰している洋菓子作家、津田陽子さんが監修しました。
「ふんわり」「しっとり」「さっくり」という3つの食感と手作りの楽しさを大切にしたお菓子教室。
ここには、みんなで楽しみ、語り合いながらお菓子を作る、大人の“真剣な遊び場”にしたいという想いが込められています。

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 1回から気軽に受けられる「焼き菓子クラス」(150分/8800円)の内容は、まずお菓子に関する説明を受け、テクニックや生地の変化などをお勉強。
 その後実習では、卵・砂糖・粉・バターが組み合わさって起こる「つながりの科学」を体感しながら、1人1台のお菓子を作り上げることができます。
 お菓子のMENUは月替わりで、2月は和の色合いが美しい「五色かのこのタルト」、3月は春の香りが漂う「抹茶のフロール」と、彼ウケもよさそうな品のあるラインナップ。
 手作りのプレゼントは、出来上がりや印象が気になってなかなか難しいものではあります。
 でも、ここで基礎をしっかり学んで作ることができるタルトやロールケーキは、とっても洗練された印象で、きっとセンスにうるさい彼の心もつかめるはず。記念日の前に、ぜひ訪れてみては?


店名:CENT QUATRE VINGTS
住所:東京都千代田区紀尾井町4-5 紀尾井町ケルトンビル1F
電話番号:03-3288-6755
営業時間:(SHOP)平日11:00~20:00、土日祝11:00~18:00
(教室)10:30~21:00(2時間半/1レッスン)
定休日:火曜
公式HP:http://www.45cqv.com/

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